商會簡介

澳大利亞華人餐飲業商會 ACRA 創立於 2009 年，經澳洲政府註冊批准成立的非牟利機構。

【組織成員】
由澳洲經營餐飲業的華人企業家自發組成，主要成員包括從事餐飲業經營者、管理者、廚師、與及相關行業人士如食物供應商、設備供應商等。

【宗旨】
o 建立一個有權威性的華人餐飲行業代表團體，提供溝通聯繫平台
o 團結業界，守望相助，互惠互信
o 凝聚力量，為會員謀求福利和維護正當權益
o 加强與政府相關部門的溝通和聯絡，為業界提供及時信息
o 宣傳華人餐飲文化，增進消費者的認識和信任
o 提高行業服務質量和水平，與及公眾形象及社會地位
o 加強與國際廚師交流，提昇烹飪廚藝水平
o 努力培育現代化的管理人才，延續及推動餐飲業發展
o 弘揚優秀中華飲食文化，促進中外交流

【工作報告】
o 與澳大利亞職業技術教育學院 TAFE 合作，開辦餐飲業衛生課程，組織業內同      行參加學習，通過考試獲頒證書
o 定期性地舉辦或推薦年青廚師，代表澳洲出席國際級廚藝比賽
o 經常被邀請作為專家評審；例如「青年厨師中餐國際大賽」澳大利亞區選拔赛
o 邀請不同流派和菜系的中國烹飪大師前往澳洲訪問，在本地展示精湛的廚藝

【未來展望】
澳大利亞華人餐飲業商會經過多年發展，一步一腳印，於 2017 年正式授權成為「世界粵菜廚皇會」澳洲代表。前瞻未來，今後國際化步伐將會加快，如何將澳洲本地特有的美食推向國際，如何不斷提升餐飲烹調技術和服務品質，是本會全體理監事和會員當戮力以赴的共同目標。希望今後有更多的餐飲業朋友們，積極加入到我們的行列，群策群力，向社會各界展示出華人優越的餐飲文化。藉著不斷學習，將世界各地的寶貴經驗引入澳洲，進而在本地培養出優秀的華人餐飲業
工作者。